Épaule de porc braisée BBQ

Épaule de porc braisée BBQ

Portions :
6-8

Temps de cuisson :
2 heures et 40 minutes

Temps de préparation :
15 minutes

 

Ingrédients

  • Environ 1,35 kg (3 lbs) rôti d’épaule de porc
  • 30 ml (2 c. à soupe) jus de lime
  • 2 oignons, coupés en rondelles
  • 180 ml (3/4 tasse) Sauce BBQ poulet et Côtes levées St-Hubert
  • 2 ml (1/2 c. à thé) graines de cumin, écrasées
  • 2 ml (1/2 c. à thé) graines de coriandre, écrasées
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Dans une cocotte, à feu moyen-vif, saisir le morceau de viande de tous les côtés.
  2. Déglacer avec le jus de lime.
  3. Ajouter les oignons, la sauce, les épices et sel et le poivre. Retourner la viande pour l’enrober.
  4. Couvrir et cuire au four à 350 °F (180 °C) durant environ 2 heures et 30 minutes ou jusqu’à ce que la viande s’effiloche facilement.
  5. Servir avec des légumes et du riz ou en porc effiloché dans un sandwichs, des tacos, sur une salade, etc.