Maki de poulet croustillant et avocat au miel et à la moutarde

Maki de poulet croustillant et avocat au miel et à la moutarde

Portions :
4

Temps de cuisson :
20 minutes

Temps de préparation :
40 minutes

 

Ingrédients

  • 375 ml (1 ½ tasse) riz à sushi
  • 7 ml (1 ½ c. à thé) sucre
  • 2 ml (1/2 c. à thé) sel 
  • 22 ml (1 ½ c. à soupe) vinaigre de riz
  • 8 lanières de poitrine de poulet 
  • 60 ml (1/4 tasse) mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) graines de sésame grillées
  • 4 feuilles de nori
  • ½ avocat, coupé en 8 lanières
  • 4 bâtonnets de concombre anglais d’environ 20 cm (8 po) de long

Préparation

  1. Dans une casserole, cuire le riz à sushi selon les instructions de l’emballage. 
  2. Dans un grand bol, mélanger le sucre, le sel et le vinaigre de riz. Ajouter le riz cuit, remuer et laisser tiédir recouvert d’un linge propre ou d’une pellicule plastique.
  3. Cuire les lanières de poulet selon les instructions de l’emballage. Laisser refroidir.
  4. Dans un bol, mélanger les 2 sachets de sauce miel et moutarde contenus dans la boite de lanières de poulet avec la mayonnaise et les graines de sésame.
  5. Sur un tapis à sushi, déposer une feuille de nori, côté plus long devant soi. 
  6. Avec les doigts humides, garnir d’une mince couche de riz en laissant 2,5 cm (1 po) non garni.
  7. Garnir en plaçant les ingrédients en cylindre au bord de la feuille de nori. Déposer 2 lanières de poulet, 1 bâtonnet de concombre, 2 lanières d’avocat et ajouter un peu de sauce.
  8. Rouler fermement à partir de la garniture, mouiller légèrement la partie non garnie de la feuille de nori et coller sur le rouleau.
  9. Répéter les étapes pour toutes les feuilles de nori.
  10. Couper les rouleaux en plus ou moins 8 tranches et servir les makis avec le reste de sauce.