Patates douces rôties au bacon, sauce BBQ et jalapenos

Ingrédients

• 1 boîte de 398 ml (14 oz) Sauce BBQ / 25% moins de sel St-Hubert 
• 2 grosses patates douces 
• 3 oignons verts, hachés
• 125 ml (1/2 tasse) bacon cuit haché 
• 1-2 piments jalapenos frais épépinés et coupés finement ou rondelles de piments forts marinés
• 80 ml (1/3 tasse) coriandre fraîche hachée
• 310 ml (1 ¼ tasse) fromage râpé au choix (cheddar, mozzarella, gouda, etc.)

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
2. Couper les patates douces, en tranches de 1,25 cm (1/2 po) d’épaisseur, déposer dans un plat allant au four.
3. Ajouter la sauce et cuire 20 minutes au four ou de 5 à 7 minutes au four micro-ondes de selon la puissance du four. Les patates doivent être tendres.
4. Dans un bol, mélanger les oignons verts avec le bacon, les jalapenos et la coriandre.
5. Placer les patates douces côte à côte.
6. Garnir avec le mélange d’oignons verts et piment.
7. Couvrir de fromage et gratiner à «Griller» (Broil).
8. Servir avec la sauce.