Quiche façon tarte aux tomates

Quiche façon tarte aux tomates

Portions :
4

Temps de cuisson :
30 à 40 minutes

Temps de préparation :
10 minutes

 

Ingrédients

  • 1 Quiche Lorraine St-Hubert (530g)
  • 250 ml (1 tasse) fromage suisse râpé
  • 2 petites tomates ou tomates italiennes, tranchées
  • Sel et poivre du moulin
  • 375 ml (1 ½ tasse) jeunes pousses de roquette
  • 10 ml (2 c. à thé) huile d’olive
  • Au goût, réduction (glaze) de vinaigre balsamique

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
  2. Couvrir la quiche de fromage râpé et garnir avec les tranches de tomates en éventails.
  3. Cuire au four de 30 à 40 minutes.
  4. Entre-temps, mélanger la roquette avec l’huile d’olive et assaisonner.
  5. Servir la quiche chaude garnie de roquette et de glaze de vinaigre balsamique.