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Ragoût de lentilles au bacon et vin rouge
Ragoût de lentilles au bacon et vin rouge
Ragoût de lentilles au bacon et vin rouge
Portions :
4
Temps de cuisson :
45 minutes
Temps de préparation :
15 minutes
Ingrédients
1 sachet (35 g)
Mélange à sauce vin rouge St-Hubert
4 tranches de bacon, coupées grossièrement
1 oignon, haché
2 branches de céleri, coupées en dés
250 ml (1 tasse) lentilles vertes sèches
1 litre (4 tasses) patates douces en dés
60 ml (1/4 tasse) basilic frais haché grossièrement
Sel et poivre du moulin
Préparation
Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, cuire le bacon 3 minutes.
Ajouter l’oignon et les dés de céleri, cuire 2 minutes.
Ajouter les lentilles, remuer pour bien les enrober de gras de bacon.
Incorporer le contenu du sachet de sauce et 750 ml (3 tasses) d’eau froide en remuant.
Porter à ébullition, couvrir et mijoter à feu moyen-doux 20 minutes.
Ajouter les patates douces et cuire 15 à 20 minutes de plus. Les lentilles doivent être tendres sinon poursuivre la cuisson quelques minutes.
Garnir de basilic frais et rectifier l’assaisonnement avant de servir.
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