Salade de chou à la pomme et aux noix caramélisées

Ingrédients

• 1 contenant 454 g (1 lb) Salade de chou traditionnelle St-Hubert
• 10 ml (2 c. à thé) beurre
• 60 ml (1/4 tasse) noix de Grenoble en morceaux
• 22 ml (1 ½ c. à soupe) sirop d’érable
• 1 pomme, coupée en dés
• 45 ml (3 c. à soupe) persil frais haché

Préparation

1. Dans une petite poêle, à feu moyen, fondre le beurre et y faire cuire les noix de 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
2. Ajouter le sirop et poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le sirop épaississe et colle aux noix.
3. Retirer du feu et transférer sur une planche recouverte de papier parchemin. Laisser refroidir et hacher grossièrement.
4. Entre-temps, trancher la pomme et hacher le persil.
5. Dans un bol, mélanger la salade de chou, les pommes, le persil et les noix caramélisées. Remuer et servir en accompagnement d’un filet de poisson rôti, d’un filet de porc rôti ou de poulet rôti.