Salade verte au poulet croustillant, vinaigrette indienne
Salade verte au poulet croustillant, vinaigrette indienne
Portions :
4
Temps de cuisson :
20 minutes
Temps de préparation :
15 minutes
Ingrédients
- 1 boite de filets de poitrine de poulet St-Hubert
- 80 ml (1/3 tasse) jus de limes
- 60 ml (1/4 tasse) huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) sirop d’érable ou miel
- 30 ml (2 c. à soupe) aneth frais haché
- 5 à 7 ml (1 à 1 ½ c. à thé) assaisonnement Indien St-Hubert
- 1 litre (4 tasses) kale ou bette à carde
- 2 litres (8 tasses) laitue boston, déchiquetée
- ½ concombre anglais, coupé en dés
- 1 avocat, tranché
Préparation
- Cuire les filets de poitrine de poulet selon les instructions de l’emballage.
- Entre-temps, dans un bol, mélanger le jus de lime, l’huile, le sirop, l’aneth et les épices.
- Ajouter le kale dans le bol de vinaigrette et bien mélanger et laisser reposer pendant la cuisson du poulet.
- Couvrir le fond des assiettes avec la laitue, ajouter les concombre, l’avocat et le kale avec la moitié de vinaigrette.
- Trancher les filets de poulet en biais, déposer sur la salade et garnir avec le reste de vinaigrette.