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Recettes
Salade verte au poulet croustillant, vinaigrette piri-piri
Salade verte au poulet croustillant, vinaigrette piri-piri
Salade verte au poulet croustillant, vinaigrette piri-piri
Portions :
4
Temps de cuisson :
20 minutes
Temps de préparation :
15 minutes
Ingrédients
1
boite (550 g)
Filets de poitrine de poulet St-Hubert
7 à 10 ml (1 ½ à 2 c. à thé)
Assaisonnement Piri-Piri St-Hubert
80 ml (1/3 tasse) jus de limes
60 ml (1/4 tasse) huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) sirop d’érable ou miel
30 ml (2 c. à soupe) aneth frais, haché
1 litre (4 tasses) kale ou bette à carde
2 litres (8 tasses) laitue Boston, déchiquetée
½ concombre anglais, coupé en dés
1 avocat, tranché
Préparation
Cuire les filets de poitrine de poulet selon les instructions sur l’emballage.
Entre-temps, dans un bol, mélanger le jus de lime, l’huile, le sirop, l’aneth et l'assaisonnement.
Ajouter le kale dans le bol de vinaigrette et bien mélanger et laisser reposer pendant la cuisson du poulet.
Couvrir le fond des assiettes avec la laitue, ajouter les concombre, l’avocat et le kale avec la moitié de vinaigrette.
Trancher les filets de poulet en biais, déposer sur la salade et garnir avec le reste de vinaigrette.
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