Sauté de poulet sauce au pesto

Sauté de poulet sauce au pesto

Portions :
4

Temps de cuisson :
12 à 17 minutes

Temps de préparation :
10 minutes

 

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive
  • 600g (1 1/3 lb) poitrines de poulet coupées en cubes
  • 1 paquet de champignons, coupés en quartiers
  • 1 oignon rouge, coupé en dés
  • 1 poivron jaune, coupé en dés
  • 4 courgettes, coupées en demi-rondelles
  • 1 boite de 398 ml (14 oz) sauce à la King St-Hubert
  • 80 ml (1/3 tasse) pesto
  • Sel et poivre au goût
  • 1 grosse tomate, coupée en petit dés
  • 60 ml (1/4 tasse) parmesan râpé

Préparation

  1. Dans une grande poêle ou une casserole, à feu moyen-vif, chauffer l’huile et y sauter poulet 5 minutes. 
  2. Ajouter les champignons et les oignons cuire 2 minutes
  3. Ajouter les courgettes et les poivrons, remuer.
  4. Verser la sauce, le pesto et assaisonner. Laisser mijoter 5 à 10 minutes.
  5. Partager dans 4 bols ou assiettes creuses et garnir de dés de tomate et de parmesan.