Vol-au-vent au saumon, sauce dijonnaise

Vol-au-vent au saumon, sauce dijonnaise

Portions :
4 à 6

Temps de cuisson :
12 à 15 minutes

Temps de préparation :
15 minutes

 

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive
  • 1 oignon, haché
  • 2 boites de 398 ml (14 oz) sauce dijonnaise St-Hubert
  • 60 ml (1/4 tasse) crème 35%
  • Sel et poivre du moulin
  • 600g (1 1/3 lb) filet de saumon, coupé en dés
  • 750 ml (3 tasses) brocoli en petits bouquets
  • 4 à 6 vol-au vent St-Hubert

Préparation

  1. Dans une grande casserole, à feu moyen, chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon 2 minutes.
  2. Ajouter la sauce et la crème. Assaisonner généreusement.
  3. Porter à ébullition, ajouter les dés de saumon et les bouquets de brocoli.
  4. Couvrir et mijoter 5 minutes.
  5. Réchauffer les vol-au-vent au four.
  6. Garnir avec la sauce et servir immédiatement.