Vol-au-vent au saumon, sauce dijonnaise

Ingrédients

• 2 boîtes de 398 ml (14 oz) Sauce dijonnaise St-Hubert
• 4 à 6 Vol-au vent St-Hubert
• 15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive
• 1 oignon, haché
• 60 ml (1/4 tasse) crème 35 %
• Sel et poivre du moulin
• 600 g (1 1/3 lb) filet de saumon, coupé en dés
• 750 ml (3 tasses) brocoli en petits bouquets

Préparation

1. Dans une grande casserole, à feu moyen, chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon 2 minutes.
2. Ajouter la sauce et la crème. Assaisonner généreusement.
3. Porter à ébullition, ajouter les dés de saumon et les bouquets de brocoli.
4. Couvrir et mijoter pendant 5 minutes.
5. Réchauffer les vol-au-vent au four.
6. Garnir avec la sauce et servir immédiatement.