À 15 ans, Brigitte débute sa carrière chez St-Hubert, à la plonge, à la rôtisserie de Lachine. Ambitieuse, à 17 ans, elle devient chef d’équipe, puis assistante gérante. Elle veut monter les échelons, certainement, mais elle veut surtout, un jour, être en charge. C’est ce qu’elle fera quelques années plus tard en devenant directrice générale à Lachine. À l’époque, son patron franchisé avait six rôtisseries et, pendant vingt ans, Brigitte, professionnelle et impliquée, formera chacun des directeurs de ces restaurants. En 2018, l’idée de devenir franchisée se précise et elle parle de son parcours au président de St-Hubert. On dira d’elle qu’elle a la sauce BBQ qui coule dans ses veines, et que c’est ce genre de passion qui a fait grandir St-Hubert. En 2018, elle devient ainsi franchisée de la rôtisserie de Sorel-Tracy. Voulant la soutenir dans son rêve, son mari se réinvente et devient restaurateur. Sa philosophie, garder ses employés heureux et le reste suivra!